Son parrain a été son oncle Lucien Modeste Bergeron de la paroisse Saint-Louis-de-Westbury à East Angus (Québec) et sa marraine, Yvonne Pothier, sa petite-cousine de la paroisse Saint-Aimé de Kingsey Falls (Québec).
Avant son mariage, Gisèle a travaillé durant neuf ans à la Warwick Woolen Mills Limited, une usine appartenant à Onésime Kirouac. Durant cette période, elle fut également présidente du club local des Jeunesses ouvrières catholiques. Comme plusieurs de ses frères, Gisèle joue du piano. Le chant est aussi un de ses passe-temps préférés. Elle fera partie de différentes chorales dont la chorale de l'église de Warwick durant plus de 40 ans. Grande passionnée de sports, elle encourage les Canadiens de Montréal tout comme elle avait encouragé les défunts Expos de Montréal de la ligue nationale de baseball. (Source : Le Trésor des Kirouac, automne 2010, numéro 101, pages 25 à 27)