Son parrain et sa marraine ont été Pierre Breton et Emelda Nault.
Au cours des années trente et quarante, il a dirigé et fait partie d'un groupe de musique, le Jack King and His Knights of Royal Rhytm. Le Big Band fut très populaire dans la région de Détroit au Michigan, États-Unis. Le groupe a remporté le Detroit Battle of the Bands trois années consécutives jusqu'à ce que la Deuxième-Guerre mondiale vienne mettre fin à cet orchestre.
Jacques s'est enrôlé dans l'armée américaine le 1er décembre 1942. Il fut en service actif dès le 11 décembre suivant. Il débuta comme Bandsman, chef d'orchestre et il joua du saxophone. Dans le registre Battles & Campaigns, il est inscrit dans Rhineland Central Europe. Il embarqua pour l'Europe le 6 octobre 1944 et arriva à destination le 20 octobre suivant. C'est au cours de la traversée qu'il a obtenu sa citoyenneté américaine. À son arrivée, il fut affecté comme conducteur de camion et peu de temps après, à la distribution du courrier. C'est à Innsbruck, en Autriche, qu'il fit la connaissance de celle qui allait devenir son épouse, Mathilde Poeschl. Le 2 septembre 1945, il quitte l'Europe pour revenir aux États-Unis. À son retour, il retourne aux études pour apprendre la menuiserie. Il fonda ensuite l'entreprise K & M Construction (Kirouac et MacAvoy) qui deviendra éventuellement J & T Construction. À partir de 1958, sa famille géra un motel et un restaurant dans le nord du Michigan (États-Unis). (Source : Le Trésor des Kirouac, printemps 2014, numéro 114, pages 9 à 15)