Les registres de Cap-Saint-Ignace (Québec) sont muets quant à son acte de naissance. Cependant, le recensement de 1762 atteste de la présence de deux garçons. Son âge estimé à dix-huit ans lors de son décès suggère une naissance vers 1759, le désignant ainsi comme l'un de ces deux enfants mentionnés. L'autre serait son frère Louis, né le 5 octobre de cette même année. Fait notable, son nom de famille est orthographié « Caroüac » sur son acte d'inhumation.