Son parrain et sa marraine ont été son oncle et sa tante, Raphaël Boulet, de l'Île-aux-Grues (Québec), et Marie-Anne Boulet.
D'abord voyageur de commerce pour la compagnie P.T. Légaré de Québec (Québec), puis inspecteur pour la « Police des Liqueurs du Québec », Georges s'installa à Saint-Cyrille-de-Lessard (Québec) puis travailla comme commis chez son frère Wilfrid. Il a aussi exploité, avec son épouse, un commerce — épicerie, pharmacie, quincaillerie, etc. — jusqu'à son décès en 1949 (source : Du passé au présent, Saint-Cyrille-de-Lessard 1844-1994, 150 ans de souvenirs, Les Éditions du Savoir enr., 1993, page 186).
Du 10 avril 1945 au 22 décembre 1949, Georges a été maître de poste à Saint-Cyrille-de-L'Islet (Québec) (sources : Le Trésor des Kirouac, automne 2010, numéro 101, page 18 ; Du passé au présent, Saint-Cyrille-de-Lessard 1844-1994, 150 ans de souvenirs, Les Éditions du Savoir enr., 1993, page 103).