Son parrain et sa marraine ont été Louis Kuerouac et Rosalie Kuerouac.
Louis-Hubert a d'abord travaillé pour son beau-père, Xavier Brassard, propriétaire de la première fabrique de beurre à Jonquière (Québec). Par la suite, il travaille pour une compagnie de chemin de fer à Chambord au Lac-Saint-Jean (Source : Revue de l'Association des familles Kirouac, numéro 13, mai 1988, page 13, Denise Gaudreault). Au recensement de 1901, Louis-Hubert est inscrit comme marchand général.
En 1887, à l'occasion de son mariage, le célébrant, l'abbé Hubert Keroack, inscrit dans l'acte que son père, Clovis, était écuyer, maire et cultivateur de la paroisse de Jonquière. Peu après la naissance de son dernier fils, René, la famille déménage à Chambord au Lac-Saint-Jean (Québec).