Son parrain a été Joseph Blanchet, capitaine de milice active et sa marraine Marie-Luce Talon dit l'Espérance. Lors de la sépulture de sa soeur Sophronie en 1880 à Saint-François-du-Lac, il signe son nom dans le registre en utilisant la graphie Kéroack pour son patronyme.
François-Eugène Napoléon a fait ses études à Québec (Québec) où il fut aussi ordonné prêtre le 24 janvier 1847. Il a été vicaire à Montmagny (Québec) de 1847 à 1849, curé de Kingsey Falls (Québec) en 1849 et 1850, du Cap-de-la-Madeleine (Québec) de 1850 à 1855 et de Saint-Guillaume (Québec) de 1855 à 1881. C'est au début de l'automne 1855 qu'il a pris la charge de la cure de Saint-Guillaume. On dit de lui qu'il possédait des qualités exceptionnelles qui lui gagnèrent très tôt l'estime de ses paroissiens et qu'il était plutôt de santé délicate et pauvre. Plusieurs mouvements religieux de Saint-Guillaume furent fondés sous son administration tels l'Apostolat de la Prière et la Société de la tempérance. Il se préoccupa également des besoins de l'éducation et de l'instruction des jeunes de cette paroisse du centre du Québec. C'est suite à sa demande que les religieuses de la communauté de l'Assomption s'installèrent à Saint-Guillaume en 1878. Cette municipalité lui doit aussi la construction d'une église vaste comme une cathédrale et la multiplication des retraites et des mouvements pieux de cette paroisse. Malgré sa santé chancelante, il y a célébré 4 409 baptêmes, 505 mariages et 1679 sépultures. Il était doué d'un esprit d'entreprise et secondé par ses vicaires, il a assuré la desserte de la paroisse Saint-Bonaventure (Québec) jusqu'en 1865. Il a également participé activement à la fondation de la paroisse Saint-Eugène (Québec). (Source : St-Guillaume d'Upton, 1883-1983, 150 ans d'histoire; Le Trésor des Kirouac, juin 2003, numéro 72, page 34; Le Trésor des Kirouac, printemps 2012, numéro 107, page 31)
L'abbé Eugène-Napoléon Le Brice de Keroack, vicaire forain, (tel qu'inscrit dans le registre paroissial) a été inhumé dans le caveau de l'église de la paroisse Saint-Guillaume-d'Upton (Québec). C'est l'évêque de Saint-Hyacinthe (Québec) qui a célébré ses funérailles. Étaient présents à son inhumation "le Très-Révérend Charles-Olivier Caron, Vicaire Général et Administrateur de ce Diocèse, les Révérends Pierre-Trefflé Gouin, Arthur Lassiseraye et autres soussignés".